Es ist Frühling – Zeit, dem Winter Lebewohl zu sagen, die Winterjacke einzumotten, die Bestuhlung für Balkon, Garten oder Terrasse rauszuholen und Haus oder Wohnung einen Frühjahrsputz zu geben, der sich gewaschen hat! Auch dein Körper freut sich in dieser Zeit über eine Reinigung – dank dieser ayurvedischen Detox-Suppe mit Mungbohnen und Spinat ein Klacks.
Ein überarbeiteter Beitrag von Dennis Brändle
Frühjahrsputz mit der ayurvedischen Detox-Suppe
Nicht nur das Wetter und die Natur, sondern auch dein Körper verändert sich mit dem Wechsel der Jahreszeiten: Er stellt sich hormonell um, sammelt Stoffwechselabfälle (Ama) an oder wird sie jetzt im Frühjahr wieder los. Er verzichtet auf Nährstoffe und verlangt nach ihnen, wenn die Natur sie natürlicherweise wieder hergibt usw.
Mit einem kleinen Entgiftungsprogramm unterstützt du deinen Körper bei dieser Herkulesaufgabe, die er jedes Jahr mehrfach für dich vollführt und schenkst dir selbst einen reibungslosen Jahreswechsel und inneren Frieden.
Mit dieser ayurvedischen Detox-Suppe ist ein guter Grundstein für die Entgiftung gelegt. Sie ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt tremendous lecker. Darüber hinaus findest du viele leckere Rezepte zur Entschlackung durch die Suchmaschine deines Vertrauens.
Zutaten für die Suppe:
- 2 TL Bio-Sesamöl
- 1 TL Bio-Dattelpaste
- 1 TL Bio-Ingwer, gehackt
- 2 TL Bio-Kreuzkümmel, ganz
- ½ TL Bio-Kardamom, Samen ohne Hülle
- 1 TL Bio-Piment, ganz
- ½ TL Bio-Cayenne-Pfeffer
- 1 TL schwarzer Bio-Pfeffer, gemahlen
- 2 TL Bio-Zitronensaft
- 2 TL Bio-Mandelmus
- ½ Tasse Bio-Sellerie, geschnitten
- ½ Tasse Bio-Karotten, geschnitten
- 1 Tasse gekochter Bio-Mung-Dal
- ½ Tasse Bio-Spinat, geschnitten
- Steinsalz
- Wasser oder vegetarische Bio-Brühe
Zubereitung der ayurvedischen Detox-Suppe:
1. Erhitze das Sesamöl in einem ausreichend großen Topf auf mittlerer Stufe. Gib dann den Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom sowie Piment hinzu. Setze die Gewürze dann für circa eine halbe Minute unter ständigem rühren der Hitze aus, ohne dass sie verbrennen.
2. Gib den Sellerie, die Karotten sowie eine viertel Tasse Wasser hinzu. Lasse die Flüssigkeit verdampfen, während das Gemüse unter ständigem Rühren leicht bräunt. Sobald die Gewürze anzubrennen drohen, gib erneut etwas Wasser hinzu.
Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, dass nichts anbrennt, kannst du die Gewürze aber auch aus der Pfanne nehmen, bevor du das Gemüse anbrätst.
3. Fülle nun 3-4 Tassen Wasser oder Brühe in den Topf und füge dann alle anderen Zutaten bis auf den Mung-Dal hinzu. Sei mit dem Salz lieber vorsichtig und salze gegebenenfalls zum Schluss nach. Lasse nun alles für circa eine halbe Stunde köcheln und rühre dabei gelegentlich um.
4. Gib dann den Mung-Dal hinzu und koche noch mal für etwa 10 Minuten alles auf. Zum Schluss püriere die Suppe, bis eine wunderbar cremige Konsistenz entsteht.
Guten Appetit!
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